e-magine  Auvergne Rhône-Alpes

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Anticiper ensemble les transformations numériques


Atelier data et alimentation

Dernière mise à jour le le 3 novembre 2015 par Sophie Fourquet-Mahéo

Data et alimentation : "wish data list" de la confiance dans le bio

Dans le cadre de la journée « Dataday, état des lieux des pratiques et usages de la data en Rhône-Alpes », e-magine a proposé un atelier prospectif le 1er juin 2015 : « Consommation collaborative, circuits courts,  comment les données transforment l’alimentation ? ». 

L’exemple d’Open food facts, présenté par Stéphane Gigandet, son fondateur, a servi de support pour évoquer les enjeux des nouveaux usages des données et les flux générés. 

Liste des données idéales sur le sujet :

 

 

  • Liste des critères des labels dans chaque pays (certains moins exigeants que d’autres)
  • Liste des labels par aliment
    • origine du label par pays et bureau d’étude qui labellise
    • origine de l'ingrédient
    • origine de production
    • lieu de transformation 
    • lieu de distribution de la chaine
    • mode de transport, 
    • Liste des ingrédients de chaque produit (compréhensible)
      • nom commun de chaque ingrédient
      • nom savant de chaque ingrédient
      • controversé (oui/non sujet à controverse ou pas)
      • proportion réelle (exhaustive)
      • OGM
      • mode de conservation
      • intrants pour le produit de chaque ingrédient
      • valeur nutritionnelle

 

 


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